En la pandemia aproveché para comprarme una wafflera eléctrica, pues #ReinadelElectro. Sí, me encantan los electrodomésticos. Mucho muchísimo. Y, para quienes tienen dudas, les cuento que la wafflera es lo más de lo más.
Como les conté arriba, los waffles se adaptan a cualquier “bando” ya que se pueden hacer dulces o salados.
En esta oportunidad detallo la receta de los waffles dulces, pero les dejo un tip para los amantes de lo salado: si reemplazan el azúcar por especias, los waffles quedan espectaculares. También pueden hacerlos de harinas divertidas, como harina de arveja, de garbanzos, de mijo…
Entonces, ¿Qué necesitamos para hacer estos waffles dulces?
- 1/2 taza de harina leudante
- 1/2 taza de harina integral, o ¼ taza de harina de lupino + ¼ de taza de harina integral
- ¼ taza de azúcar (recuerden que no se sugiere el consumo de azúcar hasta, mínimo, los 2 años).
- 1/4 taza de aceite de coco, o manteca derretida (la manteca para mayores de un año)
- 1 huevo
- 3/4 taza de líquido (puede ser leche de coco, o agua, o jugo de fruta…)
Paso a paso:
- Mezclamos el huevo, el aceite y el azúcar.
- Agregamos las harinas y mientras incorporamos vamos agregando el líquido. Mezclamos bien y dejamos descansar un ratito.
- Mientras, precalentamos la wafflera. Cuando esté listo, vamos colocando la mezcla, cerramos, y el magistral aparato hace su magia.
Quedan doraditos y crujientes.
Los waffles tienen otro truco maravilloso que nos ayuda a optimizar nuestro tiempo ya que se pueden hacer muchos y llevarlos al freezer. Cuando se quieran comer se descongelan en la tostadora.
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