Súper receta de Panqueques de limón.
Para esta receta vamos a necesitar:
1 taza de harina de trigo.
1 cucharada de polvo de hornear.
1 huevo.
¼ taza de aceite (yo usé de oliva).
½ taza de pasta de dátiles (+2 años pueden usar azúcar u otro endulzante).
½ taza de jugo de limón.
Ralladura de limón.
Pasos :
Batir un poquito el huevo. Agregar el aceite, la pasta de dátiles y la ralladura de limón.
Por otro lado, mezclar la harina con el polvo de hornear.
Integrar ambas cosas y agregar el jugo de limón. Si queda muy denso, agregar un poco de agua.
Calentar una sartén previamente pincelada con aceite, y cocinar vuelta y vuelta.
Se pueden hacer muchos, freezar e ir sacando de a poquito ☺.
¡A aprovechar los últimos limones del invierno! .
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