Para este Budín vegano de peras necesitamos:
- 2 peras, mientras más machucadas, mejor.
- 1 banana chica
- 1 taza y media de harina integral o cualquier harina
- 1/2 taza de avena arrollada (puede reemplazarse por más harina)
- 1/2 taza de azúcar mascabo o pasta de dátiles
- 1 cuchara de canela
- 1 cucharada de bicarbonato o polvo de hornear
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de agua
PASO A PASO
- Mezclamos las peras cortadas en cubitos, la banana pisada, la harina, la avena, la canela y el polvo de hornear.
- En otro recipiente mezclamos el endulzante (azúcar o dátiles) con el aceite.
- Mezclamos todo y le agregamos el agua. Se puede llegar a necesitar un poco más de agua, no es una masa muy espesa.
- Se pone en una budinera y va en horno a 180 grados por 30 minutos aproximadamente. Esperar que se enfríe un poco para desmoldar y cortar. Frío es más rico.
Algunas cositas importantes:
- Es un budín húmedo que adentro tiene pedazos de fruta enteros (la pera). No tiene huevo así que no hay q preocuparse.
- La avena es la avena arrollada que se compra en la dietética. Puede remojarse antes y escurrir el agua, y ahí tenemos que poner menos agua de la que indica la receta. Podemos usarla también sin remojar porque solo la usamos para dar textura. Si tenés avena instantánea, se puede usar. También podemos no usar avena 😂
- El endulzante es a gusto de los comensales, las guías alimentarias sugieren no usar azúcar para menores de 2 años.
- Dicho todo esto, cabe destacar que es apto desde el inicio de la alimentación complementaria, una vez que ya se hayan incorporado los ingredientes de a uno (es decir, si el bebé ya comió pera, banana, pan casero, avena y dátiles en otro momento, también puede comer este budín).
Les re mil juro que es MUY RICO y sale bien.
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